Postres que incluyen kombucha como ingrediente.

Postres que incluyen kombucha como ingrediente.

La kombucha es un ingrediente versátil que puede aportar un toque ácido, dulce y efervescente a los postres. Sus propiedades y sabores únicos permiten crear postres innovadores y saludables. Aquí tienes algunas ideas y recetas para usar kombucha en tus postres.

1. Helado de kombucha

• Por qué funciona:
  • La kombucha añade una acidez sutil que complementa los sabores dulces y refresca el paladar.

Receta básica: Ingredientes:

• 1 taza de kombucha (sabor frutal o natural).
• 1 taza de crema para batir.
• 1 taza de yogur natural.
• 1/2 taza de miel o jarabe de arce.
• 1/2 taza de frutas frescas (opcional).

Instrucciones:

1. Mezcla la kombucha, la crema, el yogur y el endulzante en un tazón.
2. Incorpora las frutas frescas si las estás usando.
3. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helado y sigue las instrucciones del fabricante.
4. Congela por 2-4 horas antes de servir.

2. Gelatina de kombucha

• Por qué funciona:
  • La kombucha reemplaza al agua, creando una gelatina probiótica y deliciosa.

Receta básica: Ingredientes:

• 2 tazas de kombucha (elige tu sabor favorito).
• 2 cucharadas de gelatina en polvo.
• 1/4 taza de miel o azúcar (opcional).
• Frutas frescas para decorar.

Instrucciones:

1. Calienta 1 taza de kombucha a fuego bajo (no dejes que hierva).
2. Disuelve la gelatina en la kombucha caliente, revolviendo constantemente.
3. Agrega la miel o azúcar y mezcla bien.
4. Vierte la otra taza de kombucha fría y mezcla.
5. Coloca en moldes o recipientes individuales y agrega frutas si deseas.
6. Refrigera por al menos 4 horas antes de servir.

3. Pastel o bizcocho de kombucha

• Por qué funciona:
  • La kombucha actúa como un ácido que reacciona con el bicarbonato de sodio, creando un pastel más esponjoso.

Receta básica: Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo.
• 1 taza de azúcar.
• 1/2 taza de kombucha (sabor neutro o frutal).
• 1/2 taza de aceite vegetal.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
• 1/4 cucharadita de sal.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde.
2. En un tazón, mezcla los ingredientes secos.
3. En otro recipiente, mezcla la kombucha, el aceite y el azúcar.
4. Combina los ingredientes húmedos con los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos.
6. Deja enfriar antes de desmoldar y decorar.

4. Granizado de kombucha

• Por qué funciona:
  • La kombucha crea un granizado refrescante y saludable, perfecto para días calurosos.

Receta básica: Ingredientes:

• 2 tazas de kombucha.
• 1 taza de jugo de frutas (naranja, limón o mango).
• 2 cucharadas de miel o jarabe de arce.

Instrucciones:

1. Mezcla todos los ingredientes y vierte la mezcla en un recipiente amplio.
2. Congela durante 1 hora y raspa la superficie con un tenedor.
3. Repite el proceso cada 30 minutos hasta obtener una textura de granizado.
4. Sirve en vasos y disfruta.

5. Panna cotta de kombucha

• Por qué funciona:
  • La kombucha aporta una acidez sutil que equilibra la cremosidad de la panna cotta.

Receta básica: Ingredientes:

• 1 taza de kombucha.
• 1 taza de crema para batir.
• 1/2 taza de azúcar.
• 2 cucharadas de gelatina sin sabor.
• Frutas frescas o coulis para decorar.

Instrucciones:

1. Calienta la crema y el azúcar a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva.
2. Disuelve la gelatina en 1/4 taza de kombucha tibia y mézclala con la crema.
3. Agrega la kombucha restante y mezcla bien.
4. Vierte en moldes individuales y refrigera por al menos 4 horas.
5. Decora con frutas o coulis antes de servir.

6. Trufas de chocolate y kombucha

• Por qué funciona:
  • La kombucha añade una nota ácida que equilibra el dulzor del chocolate.

Receta básica: Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro.
• 1/4 taza de kombucha.
• 1/4 taza de crema para batir.
• Cacao en polvo para decorar.

Instrucciones:

1. Derrite el chocolate a baño maría.
2. Mezcla la kombucha con la crema y calienta ligeramente.
3. Incorpora la mezcla de kombucha al chocolate derretido y mezcla hasta obtener una textura homogénea.
4. Refrigera la mezcla por 2 horas hasta que esté firme.
5. Forma bolitas y cúbrelas con cacao en polvo.

7. Cupcakes con crema de kombucha

• Por qué funciona:
  • La kombucha se puede usar en la masa y en la crema, aportando un toque ácido y ligero.

Receta básica: Ingredientes para la masa:

• 1 taza de harina.
• 1/2 taza de kombucha.
• 1/2 taza de azúcar.
• 1/4 taza de aceite vegetal.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Ingredientes para la crema:

• 1 taza de crema batida.
• 1/4 taza de kombucha.
• 2 cucharadas de azúcar glass.

Instrucciones:

1. Prepara la masa combinando los ingredientes húmedos y secos, hornea a 180°C durante 15-20 minutos.
2. Para la crema, bate la crema con la kombucha y el azúcar glass hasta obtener una textura firme.
3. Decora los cupcakes con la crema.

Consejos al usar kombucha en postres

1. Elige el sabor correcto:
   • Usa kombucha con sabores afrutados para postres ligeros y kombucha neutra para recetas cremosas o de chocolate.
2. Cuida la temperatura:
   • Si quieres preservar los probióticos, evita calentar la kombucha por encima de 50°C.
3. Experimenta:
   • Adapta las recetas a tus gustos personales probando diferentes combinaciones de ingredientes.

Conclusión

La kombucha es un ingrediente innovador que puede transformar postres comunes en creaciones únicas y saludables. Desde helados hasta cupcakes, aporta un sabor distintivo y beneficios funcionales. Experimenta con estas recetas y sorprende a tus amigos y familiares con postres originales y deliciosos. 🌿✨

Comprar SCOBY o hongo de te de kombucha, bulgaros o hongo de yogurt y kefir de agua o tibicos:

Comprar el SCOBY de kombucha en Quito, tienda "Artesanias del Mundo". Centro comercial Quitus. Calle San Gregorio y Versalles. Local 323A. Primer piso. Por favor ingrese por la puerta principal del Centro Comercial, que queda en LA CALLE SAN GREGORIO. Realizamos envios para todo Ecuador. Telefono/whatsapp 0985166689

Catalogo de las plantas: https://www.plantas.ec/catalogo.pdf Telefono/whatsapp 0985166689.

Realizamos envios para Guayaquil, Cuenca, Santo Domingo, Durán, Machala, Manta, Portoviejo, Loja, Quevedo, Ambato, Riobamba, Daule, Milagro, Ibarra, Esmeraldas, La Libertad, Babahoyo, Sangolquí, Latacunga, Samborondón, Montecristi, Pasaje, Santa Rosa, Tulcán, Huaquillas, Lago Agrio, Chone, Santa Elena, El Carmen, El Coca, General Villamil, Buena Fe, Jipijapa, Cayambe, Velasco, Otavalo, Ventanas, El Triunfo, La Troncal, Naranjal, Azogues y todo Ecuador. Telefono/whatsapp 0985166689.